پاپیون لطفا دستور پختم تایید کن
#دستور_پخت_برشتوک
امیدوارم پاپیون تایید کنه ولی من اینجا هم میذارم
ارد نخود 2پیمانه
ارد سفید 2پیمانه
پودر قند 1.5پیمانه
پودر هل 1قاشق غذا خوری
روغن جامد 500گرم
شکلات تخته ای کاکائویی نصف شمش آن
شکلات سفید به مقدار لازم
اول روغن را روی حرارت ملایم گاز قرار داده تا خوب ذوب شود و بوی خامی آن گرفته شود
شکلات ها را جداگانه به روش بن ماری ذوب میکنیم
آرد ها را الک کرده و روی حرارت ملایم گاز تفت داده تا بوی خامی آرد ها گرفته شود
پودر هل و پودر قند از قبل الک شده و به ارد های کمی خنک شده اضافه کرده مخلوط میکنیم
روغن از قبل ذوب شده را کم کم(حتما روغن را کم کم به مواد اضافه کرده) و ترجیحا با دست مخلوط میکنیم .
تا جایی روغن را اضافه کرده که مواد به شکل حلوا سفت شود
کف سینی استیل(از قبل عکس شیرینی پهن شده در کف سینی گذاشتم چند عکس پایین تر ) را کمی چرب کرده و مواد شیرینی را کف آن پهن میکنیم
وقتی کاملا کف سینی پهن شد شکلات کاکائویی را روی مواد شیرینی کاملا پخش میکنیم و آرام سینی را بلند کرده و به زمین ضر به می‌زنیم که شکلات یک دست شود
بعد شکلات سفید را در قیف یا با قاشق خط های عمودی می‌کشیم و با خلال دندان به آن شکل میدهیم
میذاریم تا شیرینی خنک شود و خودش را بگیرد بعد برشهای عمودی از بالا به پایین زده و این برش ها را به شکل لوزی یامربع در میاریم
#دوستان حتما حتما روغن را کم کم اضافه کنید که اگر زیاد بود شیرینی شل نشه
#روغن رو داغ به مواد اضافه نکنید که دستتون بسوزه بذارید تا کمی خنک شود. نه کاملا خنک .
امیدوارم دوست داشته باشید . ممنونم که لا یک میکنید